L’Atelier de Jean-Luc Rabanel: Restaurant Tip uit de Provence

jean-luc-rabanel.jpgHet Provence stadje Arles is een echt plaatje. Romeinse bouwwerken (zoals het circus en het Romeins kerkhof Les Alyscamps), pittoreske pleinen (zoals Place du Forum) en smalle straatjes. In één van die smalle straatjes vind je het restaurant l’Atelier de Jean-Luc Rabanel (1-ster Michelin). Deze chef werd enkele maanden geleden nog uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2008 door Gault-Millau.

Ik ging er eten in de zomer van 2007, nog voor hij al deze roem toegedicht kreeg. Wat je er op je bord krijgt is niks minder dan een waar vuurwerk van kleine gerechten getypeerd door het gebruik van provencaalse streekproducten die veelal geteeld worden door Rabanel zelf. De man heeft daarnaast een overduidelijke fetisj voor dentelles in alle vormen en smaken (gesuikerd, gezouten, met parmezan, …).

Er staat 1 menu op de kaart: 14 gerechten met (€140) of zonder wijn (€75). Een belevenis en niet te missen als je in de buurt bent.

L’atelier
7 rue des Carmes
13200 ARLES
04 90 91 07 69
contact@rabanel.com

Share deze post:

These icons link to social bookmarking sites where readers can share and discover new web pages.
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • YahooMyWeb

Deze posts zullen je ook wel interesseren:

May 20, 2008 | Filed Under Lekker Eten & Drinken, Reizen, Restaurants 

Comments

Leave a Reply




FireStats icon Powered by FireStats