Lekkere Restaurants aan de Belgische Kust – Rabelais – De Haan – Restaurant Recensie

restaurant-rabelais-de-haan

Niet zo heel lang geleden ging ik eten in het restaurant Rabelais in De Haan. Het restaurant behoort tot het selecte kransje van Jeunes Restaurateurs d’Europe, een keurmerk voor jonge chefs met een inventieve, kwaliteitsvolle en vooral lekkere keuken.

Het restaurant is gelegen in een typisch herenhuis waar De Haan bekend voor staat. Het eerste wat opvalt als je binnenkomt is het barokke interieur. (Iets te) veel overdaad naar mijn smaak (zeker het bizarre toilet dat een ware explosie is van rode verf en gouden ornamenten). Ik breek nog altijd mijn hoofd over het interieur maar bon, eerlijk gezegd, de eetkamer zelf valt best mee en na een tijdje let je er niet meer op.

Mijn vrouw en ikzelf namen een Griekse schuimwijn als aperitief en kozen beiden voor het menu Gargantua. We aten ondermeer een tartaar van tonijn met een crème van aardpeer als amuse geule. Het voorgerecht waren zeer lekker gebakken tijgergarnalen met een fantastische mousseline saus. Ik ben geen groot liefhebber van mousselines maar deze was een waarlijke openbaring (zonder twijfel de beste die ik ooit al at). Hoofdschotel was een zeer lekkere bereiding met traaggegaard hert en als dessert kregen we mango sorbet met frambozen.

Rabelais is zeker en vast één van de betere restaurants aan de Belgische kust en een aanrader voor als je in de buurt bent.

Restaurant Rabelais

Van Eycklaan 2, 8420 De Haan | tel 059.43.33.99 | rabelais@telenet.be

Share deze post:

These icons link to social bookmarking sites where readers can share and discover new web pages.
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • YahooMyWeb

Deze posts zullen je ook wel interesseren:

January 20, 2009 | Filed Under Restaurants 

Comments

Leave a Reply




FireStats icon Powered by FireStats