Enoteca Vini Divini – Authentieke Italiaanse Keuken en Wijnen: Best Bewaarde Geheim Van Brussel

Enoteca Vini Divini BrusselEx-Premier Guy Verhofstadt wist het al, Enoteca Vini Divini is een culinair pareltje in onze hoofdstad. Goed verborgen in een onooglijk klein zijstraatje van de Elsensesteenweg (dicht bij metro Naamse Poort) vind je deze wijnbar die ook een beperkte, eenvoudige maar uitzonderlijk lekkere authentieke Italiaanse keuken aanbiedt.

Ik at er een simpele penne met aubergine en tomaat als voorgerecht. Het hoofdgerecht was een ovenbereiding van bereid gehakt, ingepakt in pancetta en gefklankeerd met gestoofde groentjes.

Aanrader!

Rue du Berger 28
1050 BRUSSEL ( ELSENE )
Tel. : 0477.26.14.87
http://www.vini-divini.be/

Openingsuren:
Ma-Wo: 12u00 – 15u00
Do-Vr: 12u00 – 15u00 en 19u30 – 24:00
Za: 19u30 – 24:00

Share deze post:

These icons link to social bookmarking sites where readers can share and discover new web pages.
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • YahooMyWeb
June 22, 2008 | Filed Under Restaurants | 1 Comment 

Gebrand op Koffie: Van Boon tot Barista

gebrandopkoffie.jpgPeter Deprez (België’s bekendste barista – een soort sommelier van de koffie) heeft een boek geschreven over het zwarte goud getiteld “Gebrand op Koffie – Van Boon tot Barista”. Deprez is eveneens zaakvoerder van koffiebranderij Viva Sara in Vichte.

Consumenten hunkeren meer en meer naar authentieke kwalititiesproducten en koffie is daarop geen uitzondering. Een slap kopje koffie kan nog maar matig bekoren en gespecialiseerde koffiezaken spelen hierop in door premium koffie aan te bieden. Hieronder een aantal voorbeelden van gespecialiseerde koffiehuizen in België:

Caffènation Hopland
Hopland 46
2000 Antwerpen

Caffènation Oever
Oever 18
2000 Antwerpen

Koffie Onan
Parijsstraat 28
3000 Leuven

De verwachting is dat deze trend zich in België steeds sterker zal manifesteren en dat dergelijke zaken meer en meer in het straatbeeld zullen opduiken.

Share deze post:

These icons link to social bookmarking sites where readers can share and discover new web pages.
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • YahooMyWeb
June 9, 2008 | Filed Under Lekker Eten & Drinken | 1 Comment 

Miramar: de Originele Bouillabaisse van Marseille

Een bezoek aan Marseille is pas volledig wanneer je de enige echte originele Bouillabaisse hebt gegeten in restaurant Miramar. Dit chique restaurant aan de oude haven is de bakermat van de bouillabaisse en wordt heden gerund door Christian Buffa, een Jeunes Restaurateurs d’Europe. Echt goedkoop is het niet (€55) maar je krijgt waar voor je geld. Eerst eet je een bord soep en dan krijg je nog ’s diezelfde soep met een uitgebreide variatie aan vis (ik was wat verrast door de manier van opdienen maar soit).

Reserveren is zeker aangeraden!

Miramar
12, quai du Port
13002 Marseille
Tél. : 04 91 91 10 40 – 04 91 91 41 09 – Fax : 04 91 56 64 31
Email : contact@bouillabaisse.com

Share deze post:

These icons link to social bookmarking sites where readers can share and discover new web pages.
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • YahooMyWeb
May 26, 2008 | Filed Under Lekker Eten & Drinken, Reizen, Restaurants | Leave a Comment 

L’Atelier de Jean-Luc Rabanel: Restaurant Tip uit de Provence

jean-luc-rabanel.jpgHet Provence stadje Arles is een echt plaatje. Romeinse bouwwerken (zoals het circus en het Romeins kerkhof Les Alyscamps), pittoreske pleinen (zoals Place du Forum) en smalle straatjes. In één van die smalle straatjes vind je het restaurant l’Atelier de Jean-Luc Rabanel (1-ster Michelin). Deze chef werd enkele maanden geleden nog uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2008 door Gault-Millau.

Ik ging er eten in de zomer van 2007, nog voor hij al deze roem toegedicht kreeg. Wat je er op je bord krijgt is niks minder dan een waar vuurwerk van kleine gerechten getypeerd door het gebruik van provencaalse streekproducten die veelal geteeld worden door Rabanel zelf. De man heeft daarnaast een overduidelijke fetisj voor dentelles in alle vormen en smaken (gesuikerd, gezouten, met parmezan, …).

Er staat 1 menu op de kaart: 14 gerechten met (€140) of zonder wijn (€75). Een belevenis en niet te missen als je in de buurt bent.

L’atelier
7 rue des Carmes
13200 ARLES
04 90 91 07 69
contact@rabanel.com

Share deze post:

These icons link to social bookmarking sites where readers can share and discover new web pages.
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • YahooMyWeb
May 20, 2008 | Filed Under Lekker Eten & Drinken, Reizen, Restaurants | Leave a Comment 

Interview Fernand David – Horeca Guru / Bezieler Museum Brasserie met Peter Goossens

 

lmuseumbrasserie-antoine_pinto-fernand_david-peter_goossens.jpg

 

Fernand David (midden) is een gedreven man. Voor mij zit geen restaurateur maar een zakenman. Recent opende hij samen met Peter Goossens de Museum Brasserie in het Museum voor Schone Kunsten te Brussel. Hij maakte carrière bij Hilton waar hij o.a. verantwoordelijk was voor Hilton Europa. Sinds 10 jaar is hij zelfstandig ondernemer. Eerst nog in de hotel business, maar in 2004 stampte hij de horeca poot van het Casino Kursaal te Oostende met succes uit de grond. Zo werkte hij voor de Ostend Queen samen met Pierre Wynants. Het interieur van het ganse complex werd verzorg door Pinto (o.a. bekend van de Belga Queen restaurants).

Lees hier de rest van het interview

Share deze post:

These icons link to social bookmarking sites where readers can share and discover new web pages.
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • YahooMyWeb
May 10, 2008 | Filed Under Lekker Eten & Drinken, Restaurants | Leave a Comment 

← Previous Page — Next Page →

FireStats icon Powered by FireStats